El Nadal ja és aqui! Aquest any he tingut tres o quatre dies lliures abans de nadal (cosa que passa poc sovint) i els he volgut aprofitar fent tot de coses nadalenques d'aquelles que veus i penses "un dia quan tingui temps ho faré".
Una d'aquelles coses era fer galetes nadalenques. Els motlles són comprats, això sí. Era un pack de 18 formes que primer em va semblar massa però vaig pensar que així seria la manera de fer-ne moltes vegades.
La recepta és la de galetes de mantega que jo faig servir espolvorejades amb sucre i canyella. Però, aquest cop, com que les volia decorar de Nadal només he fet la massa i prou.
Necessitem:
-250g de farina
-230g de sucre
-150g de mantega
-3 rovells d'ou
-ratlladura d'una llimona
-xocolata i un raig de llet per decorar
Procediment:
1. Preescalfar el forn a 180ºC.
2. Posar en un bol el sucre i la mantega desfeta al microones i batre-ho fins que tingui textura cremosa.
3. Afegir els rovells i la ratlladura, remenar.
4. Afegir la farina i treballar la massa amb les mans. En principi s'ha de fer una bola i deixar-la reposar a la nevera 2 hores, però jo no ho faig.
5. Formar una capa d'aproximadament mig centímetre de massa amb l'ajuda d'un rodet.
6. Fent servir el motlle que triem, anar formant les galetes i posar-les a la safata del forn coberta amb paper vegetal.
7. Repetir el procés fins que tinguem la safata plena de galetes. No apropar-les molt per evitar que quedin juntes al coure's.
8. Les introduïm al forn, a 180ºC, durant uns 10 minuts o fins que veiem que queden daurades. S'ha d'anar molt amb compte perquè amb questió de segons passen de perfectes a cremades!
9. Important deixar-les refredar abans de treure-les de la safata perquè encara estan tendres i es trencarien.
10. Quan ja són fredes i dures, fondre la xocolata a foc baix i amb una mica de llet i decorar. Jo ho he fet posant la xocolata fosa dins una bosseta i tallant una de les puntes, de manera que quedi un forat molt petit. Així va bé per dibuixar i resseguir.
És la primera vegada que les faig i pensava que, especialment la decoració, quedaria un xurro. Fet amb molt d'amor, però un xurro. En canvi, grata sorpresa quan vaig veure que anava quedant molt millor del què em pensava! Em va portar força feina però estic contenta amb el resultat.
Jo proposo fer-les així durant tot l'any, així sempre serà Nadal! Però si no en sou tan fans com jo, es poden espolvorejar amb sucre i canyella i donar-los forma "no nadalenca" abans de posar al forn i queden amb un toc de sabor també molt bo.
Bon Nadal i Bones Festes!!!! :-)
